Empresas, especialistas e lideranças se encontram em São Paulo para apresentar tendências, discutir os desafios do mercado e ampliar oportunidades de negócios
Responsável por movimentar a economia, gerar empregos e impulsionar milhares de negócios em todo o país, a cadeia da panificação, confeitaria e food service ganha destaque nacional com a realização da FIPAN 2026. Entre os dias 21 e 24 de julho, no Expo Center Norte, em São Paulo, o evento deve reunir cerca de 59 mil profissionais, 450 expositores e 1.800 marcas, reforçando sua relevância como espaço de negócios, inovação e conexão para toda a cadeia produtiva.
Para o presidente do Conselho Deliberativo da Associação Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo), Daniel Kümmel, o encontro é o principal ponto de conversão da panificação brasileira. “Os associados estão aqui, expondo e visitando. É uma feira que gera muitos negócios, antecipa tendências e lançamentos e movimenta toda a cadeia produtiva, atraindo novas oportunidades comerciais”, ressaltou, após a cerimônia de abertura do evento, nesta terça-feira (21).
O desempenho desta edição reforça esse cenário. Segundo o presidente do Sindicato e Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria de São Paulo (Sampapão), Rui Barbosa, a edição é recorde de participantes.
“Os números de inscritos e de empresas participantes demonstram a força do nosso setor, a confiança do mercado e a importância da FIPAN como espaço de negócios, inovação e desenvolvimento. Seguimos crescendo. Em 2027, ela será ainda maior, passando a ocupar quatro pavilhões do Distrito Anhembi e ampliando as oportunidades para negócios, inovação e novos mercados”, afirmou.
Além do volume de negócios, a programação foi estruturada para apresentar soluções que respondem às principais demandas do mercado. Tecnologias, equipamentos, ingredientes e novos processos fazem parte da programação, aproximando empresas das tendências que devem nortear os próximos anos da panificação e da confeitaria. “A presença de empresários e profissionais de diferentes regiões valoriza ainda mais o nosso encontro e demonstra a união, a força da nossa rede e a relevância econômica e social da nossa comunidade”, complementou Rui.
Esse olhar para o futuro também foi destacado pelo presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), Alex Martins. Para ele, a FIPAN vai além da apresentação de novidades e estimula os empreendedores a refletirem sobre a competitividade dos negócios em um cenário de rápidas transformações.
“Diante de novos modelos de negócio, e ao acreditarmos que uma panificação forte se constrói com profissionais fortes, é essencial que os empreendedores estejam preparados para tomar decisões estratégicas que tornem suas empresas mais competitivas”, destacou.
Um mercado em constante evolução
A relevância da panificação para a economia também foi destacada pelas autoridades presentes. O prefeito da cidade de São Paulo, Ricardo Nunes, ressaltou a contribuição do setor para o desenvolvimento econômico da capital e do país.
Segundo ele, o setor desempenha um papel essencial na economia brasileira por sua capacidade de gerar empregos, renda e oportunidades. Contudo, para continuar crescendo e investindo, é fundamental que haja um ambiente favorável ao empreendedorismo, com segurança e condições para que quem produz possa seguir desenvolvendo seus negócios.
“O Brasil tem um enorme potencial de crescimento, e precisamos criar as condições necessárias para que esse potencial se transforme em desenvolvimento. A resiliência do setor é louvável. Apesar das dificuldades e dos desafios, os profissionais da panificação continuam trabalhando, investindo e acreditando. São verdadeiros heróis”, frisou.
A programação da FIPAN 2026 segue até sexta-feira (24) e conta com estandes de associados da Abitrigo. São eles: Bunge, LCA Alimentos, Moinho Anaconda, Nita, Moinho Globo, Moinho Dias Branco e Santa Clara.
Mais informações estão disponíveis no site oficial do evento: https://fipan.com.br/pt_br/.
