• O consumo da
    farinha de trigo
    e de seus derivados
    é fundamental para uma
    alimentação saudável
    e equilibrada.
  • VOCÊ SABIA?

    Praticamente metade do trigo usado na indústria vem da produção nacional, com Paraná respondendo por 33%, e metade de importação, com a Argentina na liderança com 35%. fonte: pesquisa Demanda

RAIO X DA CADEIA DO TRIGO
E DOS MOINHOS BRASILEIROS

Com o objetivo de contribuir cada vez mais com a geração de conhecimento para o setor, investimos em 2017 em um diagnóstico estruturado da cadeia do trigo (que envolve a agropecuária, agroindústria, serviços e insumos) e no levantamento específico do perfil dos moinhos brasileiros (a agroindústria). Para isso, encomendamos estudos para duas renomadas instituições, a FGV Projetos e a consultoria Demanda.



GERAÇÃO DE RENDA

A cadeia produtiva do trigo gerou um volume de renda (PIB) para a sociedade brasileira de 25,3 bilhões em 2016. A agroindústria (moinhos) representou 22,4% desse total.

PIB DA CADEIA PRODUTIVA DO TRIGO: R$ 25,3 bilhões em 2016

Fonte: FGV Projetos


MERCADO DE TRABALHO

Divisão da população ocupada na cadeia produtiva:

Empregos gerados pela cadeia produtiva do trigo: 349.651

Fonte: PNAD-Contínua (segundo trimestre de 2017)



Faturamento dos moinhos brasileiros

O faturamento dos moinhos entrevistados apresentou aumento entre 2015 e 2016, com elevação do percentual de ganhos acima de R$100 milhões. Fonte: Pesquisa Demanda


PERFIL DOS MOINHOS


MOINHOS EM ATIVIDADE NO BRASIL

Levantamento realizado pela Abitrigo, até abril de 2018
o Brasil contava com 203 moinhos em atividade.




Região Moinhos
SUL 74,49%
SUDESTE 12,76%
NORDESTE 6,63%
NORTE 2,04
CENTRO OESTE 4,08%


Tempo de atuação das indústrias moageiras

Um total de 40% das industrias têm mais de 56 anos.

Número de moinhos por empresas (média):
Em média cada empresa do setor tem 1,4 moinho

Fonte: Pesquisa Demanda

Tipos de moinhos

Grande maioria dos moinhos tem característica industrial.
Fonte: Pesquisa Demanda

Modelo contábil dos moinhos

Metade dos moinhos entrevistados têm como modelo contábil sociedade anônima. Fonte: Pesquisa Demanda


Idade média das plantas dos moinhos

As plantas dos moinhos entrevistados têm em média 34,6 anos. Fonte: Pesquisa Demanda


Ano da última modernização de equipamentos da planta

Cerca de metade das empresas entrevistadas tiveram alguma modernização em termos de equipamentos nos últimos 3 anos. Fonte: Pesquisa Demanda


Origem do trigo utilizado na indústria moageira

Praticamente metade do trigo usado na indústria vem da produção nacional, com Paraná respondendo por 33%, e metade de importação, com a Argentina na liderança com 35%. Fonte: Pesquisa Demanda


Canais de compra
do trigo nacional

Produtores rurais e cooperativas são os principais canais de compra do trigo brasileiro. Fonte: Pesquisa Demanda

Canais de compra
do trigo importado

Tradings são o principal canal de compra do trigo importado. Fonte: Pesquisa Demanda


PRODUÇÃO E VENDAS
Principais matérias primas utilizadas

O trigo pão equivale a 3/5 das matérias primas utilizadas. Fonte: Pesquisa Demanda


Tipo de farinha produzida

Maioria dos moinhos produzem farinha doméstica, industrial e para pré-mistura.
Fonte: Pesquisa Demanda

Representação de cada
farinha nas vendas

A farinha industrial é o tipo mais representativo.

Canais
de vendas

Padarias e supermercados são os canais de venda mais fortes.